À l’arrivée des fêtes, j’ai découvert un nouveau produit assez intéressant : la crevette Obsiblue. Ce crustacé bleu, qui est péché en Nouvelle-Calédonie est salé et en même temps sucré, il est ferme et en même temps délicat.
Ne dépassant pas les 23 cm, c’est l’eau et le plancton du lagon qui lui donne sa couleur et son goût si pur et si original, on n’en pêche que 2 000 tonnes en une seule fois par an alors qu’on pêche 600 000 tonnes de crevettes traditionnelles bien connues de tout le monde. Sa nourriture, vu qu’elle vient du lagon, est 100% naturelle et non polluée puisqu’on la tient loin de routes maritimes.
Après avoir connu son succès au Japon, elle arrive dans les cuisines françaises. Cette crevette a déjà tellement fait parler de lui qu’il existe un livre intitulé « les 10 façons de préparer l’Obsiblue ».
Mais elle n’est pas donnée à tout le monde, elle coûte quand même 75€ le kilo (30 pièces environs). Après le caviar, l’Obsiblue pourrait vite le remplacer au diner gastronomique. On le surnomme déjà « le nouveau caviar de la mer ». Dans une assiette on met 3 Obsiblues par personne, autrement dit avec 30 pièces par kilo, le luxe est assez démocratique.
On peut même le commander via internet, pour l’instant il y a que les habitants de Paris et son agglomération qui savent le commander. Envoyer dans les 24 heures dans une glacière a – 18° Celsius.
A mon avis, ce produit aura son effet ravageur jusqu’au moment où ils n’y aura plus assez de production en vue de la consommation exagérée de l’homme. Même s’il est considéré comme produit rare, on va tout faire pour pouvoir en pécher le plus possible et pouvoir en vendre au maximum. On verra ce que l’homme arrivera à faire dans ce lagon, pour moi on va parvenir à y dérégler la faune et la flore.
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